擂茶满是故乡情

○范俊容

如果要问陆河人最离不开的是什么？我的回答是擂茶。

唤醒第一缕晨光的是卡卡的打茶机声，厨房里的烟火气随着茶叶，芝麻，地豆搅拌成膏而升起。一碗冷饭浇上腾腾热气的擂茶开启了新的一天。日上三竿，“见客擂麻旋点茶”。街头巷尾听得最多的就是“落来吃碗茶几”。三三两两叔婆伯敏擂茶上桌，普米、米丁、米程（这几种都是爆米花的变种，乃陆河人配茶的上品。），还有地豆（花生）一起来。欢声笑语，家长里短，好客的叔婆总会一勺又一勺地添擂茶，普米，米丁一把一把的往擂茶里泡，拦都拦不住。

正午时分，擂茶界的老大——米骨茶重磅出场。米骨是熟稻谷晒干，碾成米，越陈越香，还能补气养血。米骨煮成粥，而且必须是一大锅。茶就不再仅仅是茶叶，芝麻，地豆了，薄荷，艾叶，紫苏，香菜……多种野菜，青草药炒香，跟油嘛，地豆，一起搅拌成膏，冲入米骨粥里，便是是米骨茶了。简便茶菜，芥兰切细，加蒜瓣，虾米，炒香，撒上炒地豆；萝卜干剁碎，加蒜瓣爆香。一大碗米骨茶加上这样的茶菜，三碗下肚，还意犹未尽。这样的米骨茶生津养胃，百吃不厌。

只有吃不够的米骨茶，没有剩的下的米骨茶。下午放学铃声一响，最怕老师拖课影响回家吃冷米骨茶。门槛一坐，一碗公冷米骨茶，泡上一把普米，一分钟搞定。

擂茶情怀何以共鸣？体现在好伙伴煮米骨茶必有我份。满满一保温盒，煮好马上送来，还硬是让我先吃。满是飘香的何止是茶菜，更是情怀。

在他乡何以解乡愁？藏在高楼大厦里的陆河擂茶店，一盆盆茶菜，一钵钵擂茶。6块钱，饭茶，沙茶随你吃，茶菜任你加，米子，米丁任你抓。煮茶论英雄，不论出身，不论贫富，只论茶香亲切，乡音暖心。

不相见何以怀念？千里之外的好友看到擂茶图片激动不已。有异乡的同事说我去新洲吃擂茶就想到你。

对，擂茶代表了我，我也代表了擂茶，远方的知己们，擂茶使我们天涯若比邻。

擂茶，可果腹，可思乡，可怀念，可相聚，可陪伴……