陆丰俾面合作社春茶开制 古法手作传承制茶技艺

汕尾日报讯 （记者梁水良）近日，陆丰市俾面种植专业合作社春茶进入采收制作期。合作社坚持古法手工制茶，通过六道传统工序完成从茶青到成茶的转变，在延续地方茶技艺的同时，也为本土茶产业注入活力。

走进合作社茶园，社员们正抓紧采收今春首批茶青。据负责人介绍，手工制茶工序繁复，讲究“看茶做茶”，每一道都依赖经验与手感。茶叶经采摘后，依次经过萎凋、杀青、揉捻、晾干、烘焙等步骤。其中，杀青环节尤为关键，师傅需在高温锅前凭手感快速翻抖，以锁住茶的内质香气。

“手工制茶急不得，就像茶叶在春天里自然舒展，才能留住本味。”一位制茶师傅表示，这种“慢功夫”是对传统技艺的坚守，也是对茶叶品质的负责。在机械化普及的今天，合作社仍坚持古法手作，旨在保留茶叶更协调的香气与口感，传递茶背后的匠心与文化。

如今，这种对传统技艺的坚守，逐渐转化为产品的文化附加值。合作社通过展示制茶流程、推动茶旅体验，将生产过程转化为可感知的文化载体，在提升茶叶价值的同时，也探索出一条“品质＋文化”的特色发展路径，助力陆丰本土茶产业走得更远。

制茶师傅演绎“指尖上的茶韵”。