公平古法真滋味 日兴牛香飘千里 ——汕尾老字号系列之十：海丰县公平日兴牛肉脯厂
（ 2025-09-22 09:15:24）
在汕尾大大小小的商超里，零食货架上总是少不了海丰公平牛肉脯的身影。海丰公平牛肉脯作为汕尾传统老字号食品，历史最早可追溯至民国时期。彼时，产品凭借卓越品质畅销至东南亚各国，一度供不应求，彰显出强大的市场竞争力与品牌魅力。然而，因战事影响，公平牛肉脯的生产销售无奈中断，但其在人们心中留下的深刻印象与美好记忆却从未消散。
1989年，海丰县公平日兴牛肉脯厂正式成立，投资人朱胜福有幸师从公平牛肉脯传人“蔡老”，潜心钻研，深得真传。此后，朱胜福秉持严谨务实的态度，以产业化发展为依托，巧妙借助本地丰富的资源优势，在传承工艺的基础上不断改良创新，显著提升了产品附加值，让这一老字号美食重焕生机。
牛肉脯从选料开始就严格把关，选用上乘牛肉，经秘方腌制、日晒、精细加工和油炸等多道工序精心制成。成品晶莹剔透、油润红亮，散发浓郁香气，入口麻辣鲜香、醇厚回甘，令人唇齿留香、回味悠长。
2001年，“日兴” 商标经批准注册。“日兴”这两字来源于公平新圩在康熙年间开市时的官方名称“日兴市”。
作为老字号传承者，“日兴”品牌始终秉持求实、求新、求创造的立业观，积极投身于牛肉深加工产业，将传统工艺与现代科技相结合，不断探索创新，力求为消费者带来更优质的产品。“我们打造了一支专业技术过硬，集生产、品质管理和新产品研发于一体的优秀队伍，持续强化设计、开发、生产、销售、服务等各个体系。根据不同消费需求，我们积极开发其他部位牛肉的新产品以及其他休闲食品。”日兴负责人介绍。
得益于日兴在品质把控上的一丝不苟，日兴成为汕尾市食品行业协会会员单位、先后斩获了“文明经商户”、“重合同守信用企业”等荣誉。
展望未来，日兴将充分发挥地方特产的美誉优势，遵循 “来自天然，源于传统” 的理念，精心打造 “日兴” 牛肉脯系列产品，充分延续老字号一贯的高品质传承。
公司总部地址：汕尾市海丰县公平镇陆河路胜高楼左侧
联系电话：（0660）6632312 13502390312
电子邮箱：312060766@qq.com
撰文：汕尾日报记者 许婷