四十余载传匠心 好味享誉海陆丰——汕尾老字号系列之五：海丰县金华大酒店有限公司

金华大酒店始创于1978年，创始人在海丰县城新桥头广汕公路旁办起家庭式饮食店。凭着货真价实的食材和高超的烹饪技艺，饮食店生意红火，享誉海陆丰；1991年，饮食店扩大经营，更名为金华餐厅，并不断创新经营理念，特别是在烹饪技艺上不断提高，打造了招牌菜式“金华三杯鸡”“金枪不倒（桂圆肉炖牛鞭）”“金华焗虾”“万众一心（濑尿虾）”“金瓜饼”等招牌菜；1999年进一步扩大经营，并更名为金华酒家；2016年又增容扩建升级为金华大酒店，为广大消费者提供集美食、美景、美酒于一体的全方位高层次餐饮文化体验。

40多年来，酒店从家庭式饮食店逐渐发展到现在有300多名员工，集餐饮、住宿为一体且有一定规模和声誉的综合型酒店，是一代又一代传承人艰苦奋斗、开拓进取、不断创新的结晶。酒店以“顾客至上，服务周到”为宗旨，以打造招牌菜、舌尖上的美味为基础，以卫生安全为保障，传承和创新烹饪技艺，组建了健全的本地菜烹饪师傅、粤菜师傅、点心师傅研发团队，把海丰菜和粤菜、川菜有机结合。同时，对婚庆宴会进行创新策划，展现婚庆婚宴场面新格局、新形象、新视觉、新模式，给全市餐饮业承接婚宴树立新标杆。

得益于精益求精的经营管理，酒店多年来载誉满满：2007年被汕尾市物价局授予“价格诚信单位”称号；多次被海丰县工商行政管理局授予“文明经商户”称号；被海丰县委、县政府授予“模范纳税大户”称号；2000年参加了汕尾市举办的首届美食节活动，酒店出品的“金枪不倒”荣获了最佳菜品奖，“金瓜饼”荣获一等奖，“金华三杯鸡”、“金华焗虾”、“万众一心”荣获了优秀菜品奖——这些菜品至今仍受顾客的青睐。

未来，金华大酒店将以创新管理为抓手，完善全方位服务理念；以团结拼搏为导向，提升管理团队的协作精神；以标杆为目标，发扬艰苦奋斗精神，为打造名副其实老字号酒店、实现创始人的梦想而努力进取。

酒店地址：汕尾市海丰县广富路美食街中段

联系电话：0660-6811888

邮箱地址：Jinhuajiujia@126.com

撰文： 许婷