一片茶叶，承载千年文明；一间茶社，续写岭南茶韵。陆丰高美，群山环绕，气候温润，是岭南优质茶的核心产区。近日，当地深入梳理茶文化脉络，挖掘“乡思高美茶”底蕴，推动传统制茶技艺在传承中创新，让千年茶脉在乡村振兴的浪潮中焕发新生机。

千年茶脉，扎根岭南沃土

中国茶文化源远流长。茶文化南下岭南后，与本土风情深度融合，形成了温润而富有烟火气的岭南茶韵，成为中华茶文化的重要组成部分。据史料记载，明代陈氏水墘族先祖月江公从福建莆田带来茶种，在高美辟建茶园，开启了当地规模化种茶制茶的历史，奠定了深厚的产业根基。

数百年来，高美茶人恪守古法，世代传承采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、炭焙等精湛工艺。其中，特色的荔枝木炭慢焙工艺尤为关键，通过反复调试，让茶叶充分吸收炭火的温润，最终形成了岩韵悠长、回甘持久的独特口感，使高美茶成为粤东地区的名优茶品。

薪火相传，产业跨越发展

时代变迁，茶脉不息。新中国成立后，高美村组建青年茶场，以集体化模式传承技艺，为产业现代化奠定了基础。改革开放以来，高美茶凭借其优异品质畅销珠三角，成为村民增收的“金叶子”。

进入新时代，高美茶产业实现了从“小众特产”到“产业标杆”的跨越，步入规模化、标准化、品牌化的发展新阶段。目前，全村茶园面积达4000多亩，年产量超百万斤，年产值突破亿元，带动就业近两万人次，村集体经济年收入超过270万元，并成功入选省“百千万工程”首批典型村。

在品质上，高美茶兼顾传统与创新，涵盖岩茶、单丛两大系列，是炭焙乌龙茶的杰出代表。其生产既严格遵循九道古法，坚守荔枝木炭慢焙的核心工艺；又巧妙融入现代技术优化流程，最终形成醇厚顺口、温润养身的品质，广受各年龄段消费者欢迎。

创新模式，融合驱动振兴

在产业发展过程中，当地积极推行“公司＋村集体＋农户”的合作模式，创新建立“股票田”利益联结机制，鼓励村民入股共享发展红利。借助深汕协作的东风，标准化厂房、电商基地相继投入使用，实现了线上线下销售渠道全覆盖，产品成功进驻大湾区众多商超。“高美东方红”“乡思高美茶”“向往高美茶”等品牌屡次在市级茶王争霸赛中荣获殊荣。

高美茶业始终坚守“以山为骨，以水为魂”的生态理念，积极引入农业科技特派员，推进智慧茶园建设与水肥一体化管理，实现“古法匠心”与“现代科技”的双向赋能。同时，着力活化茶文化空间，打造特色茶旅线路，深入推动“茶＋文化＋旅游”的融合发展，让茶叶成为连接厚重历史与当代发展的金色纽带。

展望未来，高美茶产业将以陆丰市茶业协会成立为新起点，致力于完善生产标准、推进地理标志产品认证，进一步做强区域公共品牌；通过延伸产业链条，开发茶食品、茶文创等衍生品，建设高标准茶产业园区，全力打造覆盖全环节的现代茶产业体系，让千年茶脉薪火相传，历久弥新。

汕尾日报记者 梁水良 通讯员 陈景锐