村干部和姜农一同展示刚挖出来的“宝楼姜”。

冬日的暖阳洒遍山野，城区东涌镇宝楼村的姜田里一派繁忙景象。姜农们手持锄头，小心翼翼地拨开蓬松的沙质土壤，一株株身披金黄外衣、体态饱满的生姜破土而出，连缀成簇的根茎状若蒲扇，浓郁的辛香扑鼻而来，引得在场众人连连称赞。

在宝楼村，传承350余年的宝楼姜，是当地独树一帜的特色农产品。依托三面环山、一面向海的独特地理优势，加之亚热带温润气候的滋养、沙质土壤与山泉水的灌溉，这一承载着村民世代记忆的香姜，在“百千万工程”的东风下，从零散种植走向规模发展，从生鲜售卖迈向精深加工，从无名特产变为品牌标杆，以姜为媒，铺就了一条特色产业赋能乡村振兴的康庄大道。

刚出土的宝楼姜“鲜鲜腊腊”。

“网红”在姜田上直播，推介宝楼姜。

宝楼姜产品展示。

三百年技艺育佳姜  规模提质焕新机

宝楼村的种姜史可追溯至清朝康熙年间，祖辈口传心授的种植技艺，在山海间代代相传，孕育出品质上乘的宝楼姜。这里的生姜生于山窝、沐着海风、“饮”着山泉，尤其入冬后采收的生姜，养分积累充足，形成了色泽金黄鲜亮、肉质紧实饱满、粗纤维含量低、含水量充沛的独特特质。入口脆辣回甘、无渣生津，无论是入菜提香还是单独食用，都风味尽显。

相较于普通生姜，宝楼姜堪称“姜中翘楚”。其单株重量普遍可达5、6斤，重者更达8至10斤，连缀生长时状若蒲扇；常温下可保鲜3个月以上，耐储存性出众；全程采用绿色种植模式，安全性广受认可。凭借这些优势，宝楼姜在汕尾形成了“买姜只认宝楼姜”的市场共识，单价较普通生姜高出约50%，口碑不仅传遍粤东，更在周边城市积累了大量拥趸。

然而，在乡村振兴战略推进前，宝楼姜产业却长期陷入“小打小闹”的发展困境。“过去农户都是零散种植、靠天吃饭，几亩地自种自食，吃不完就挑去集市散卖，价格时高时低，根本挣不到多少钱。”与生姜打交道40余年的姜农余大叔坦言。上世纪八九十年代，宝楼村生姜种植面积不足10亩，农户沿用传统种植技术，产量和收入始终在低位徘徊，产业发展举步维艰。

“百千万工程”的深入实施，为宝楼姜产业破局带来了转机。东涌镇立足本地资源禀赋，将宝楼姜列为特色农业重点培育项目，全力推动产业迭代升级。区级层面成立“农合联”生姜产业分会，从政策、技术、资金等方面提供全周期保障；省农科院在此设立生姜良种良法示范基地，市、区两级农技人员定期开展田间培训，全程指导选种、育苗、水肥管理及病虫害绿色防治，成功攻克“姜瘟”防控、汛期管护等技术难题。

科学赋能让种植效益实现质的飞跃。在农技人员指导下，余大叔掌握了科学水肥调控和冬季保温栽培技术，自家5亩姜田亩产从2000斤跃升至5000斤，家庭收入直接翻番。如今，宝楼村生姜种植面积已扩展至200亩，平均亩产稳定在5000斤，种植户达120余户，其中规模化种植户20余户。汕尾市姜立方种养专业合作社、珩品行农业科技有限公司等龙头主体相继涌现，带动全村生姜种植产值突破200万元。2024年，该村创新推出“强村公司＋企业＋科技特派帮扶”模式，在省农科院全程技术管控下推进连片规模化种植，为产业高质量发展筑牢根基。

深挖价值提效益  品牌出圈拓市场

规模化种植筑牢产业根基，全链条布局与品牌化运营，让宝楼姜的价值持续攀升，实现从单一农产品向特色优势品牌的跨越。此前，单一的生鲜售卖模式始终难以突破附加值瓶颈，为让小生姜迸发大能量，宝楼村精准布局“种植＋加工＋销售”全产业链，推动产业从初级种植向多元价值转化。

2022年，宝楼村引进汕尾市姜立方农业发展有限公司，重点研发生姜深加工产品，先后推出姜母茶、泡姜、姜粉、姜汁等基础品类，后续又延伸开发出生姜洗发露、沐浴露、姜软糖、姜枣糕等特色产品，使生姜附加值较生鲜产品提升3至5倍。加工环节采用“合作社＋农户＋加工企业”联动模式，由企业统一收购村民种植的生姜，按标准化流程生产，既解决了“卖姜难”问题，又保障了产品品质。

而引进的另一家企业汕尾市珩品行农业科技有限公司表现尤为突出，其1000多平方米的产业基地，配套建设了标准化姜茶生产车间、专业仓储设施、直播间及电商发货平台。凭借过硬品质和研发能力，该企业先后获评“汕尾市重点农业龙头企业”“科技型中小企业”“市级科研中心”，旗下深加工产品成功远销香港、澳门等大湾区市场。去年，宝楼姜系列深加工产品产值超300万元，全产业链销售额突破500万元，实现了产量与效益的双提升。

销售渠道的拓宽与品质认证的加持，让宝楼姜品牌影响力不断扩大。属地党政牵头搭建产销对接平台，推动宝楼姜与汕尾及周边城市的商超、农贸市场、餐饮企业建立长期合作；村集体成立强村公司，注册“金宝楼”区域公共品牌，组织企业参加绿博会、农博会、广交会等各类展会，仅去年汕尾市农产品展销会就签订数十万元采购订单，累计参与各类展会39场。

去年12月，宝楼生姜顺利通过“圳品”认证，涵盖生鲜宝楼姜及姜母红糖、桂圆姜枣茶等5款深加工产品，这标志着其品质获得了权威认可，正式迈出汕尾、走向更广阔市场。目前，宝楼村正积极对接华润万家、盒马生鲜等商超，推动宝楼姜进入一线城市高端消费市场。“‘圳品’认证是宝楼姜的新起点，我们要牢牢守住品质底线，让村里的香姜走得更远。”宝楼村驻村第一书记章玉杰说。

谈及未来发展，东涌镇有关负责人表示，将持续加大对宝楼姜产业的扶持力度，推动产业向更高质量发展。下一步，将重点扩大标准化种植规模，优化种植技术体系；引进先进深加工设备，丰富产品品类，延伸产业链条；探索“种植＋加工＋销售＋乡村旅游”融合发展模式，实现一产筑基、二产增值、三产赋能；同时加快推进地理标志产品保护申请，强化品牌运营管理，让这株承载着村民致富梦想的百年香姜，香飘全国、迈向国际。

汕尾日报记者  张文滨 文/图